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煮玉米而不只是清水,多加两样,营养不失,玉米软蜡甜
2020-05-30 15:04:08  来源:网络

玉米也是我们日常生活中比较常见的一种作物,在许多地方种植。新鲜玉米是营养和甜的,因为早餐是一个很好的选择,简单的烹饪是很受欢迎的,但是很多人煮玉米,要么尝起来老了,要么尝不甜,要么卖不出好吃的。虽然煮玉米看起来很简单,但也要有一些小技巧,煮玉米不仅可以用水煮,水还要多加两样东西,这样玉米烹饪就会发亮,软蜡甜,就像外面买的一样好吃,今天我分享给你的方法,喜欢吃玉米的朋友记得收集哦。

首先,当购买新鲜玉米时,选择用玉米叶购买,足够新鲜。很多人认为剥玉米更方便烹饪,但是没有叶子的保护,玉米的香味和营养很快就会流失,所以下次你必须用叶子买玉米,然后回家自己去剥。煮玉米前,剥掉最外层的玉米,最里面的一层不会脱落,这样就不会失去水分和营养,锁住水分,煮熟的玉米是饱满而多汁的,更甜。如果你把所有的叶子都摘下来,直接煮一些玉米,味道就会消失在水里,味道自然会更糟。

那么最好保留玉米胡须,很多人认为玉米胡须是没用的,用玉米煮熟,还是很麻烦的,吃也要清理玉米胡须!其实,被丢弃的玉米胡须具有特别丰富的营养价值,所以最好在烹饪时用玉米叶煮玉米胡须。

其次,把玉米放进锅里,加冷水,最好不要在玉米上浇水,用冷水煮沸玉米,可以使玉米更加均匀的加热,这样煮熟的玉米就会变软、变蜡质。千万不要把热水或沸水放在锅里,这样玉米表面就有可能煮熟,但实际上玉米在里面还是生的,当然,玉米的味道很差。

这一步很重要,在煮玉米的时候,不仅要用水,还要多加两样东西,这样玉米就更软了,蜡甜多了。这两种东西是盐和小苏打(可食用碱)。事实上,在一定程度上加入小苏打可以有效地避免玉米中维生素的流失,从而保留了玉米的营养价值,也大大增加了玉米的风味。添加食用盐后,可在一定程度上提高玉米的甜度,使玉米的甜度更加突出。所以不管是哪种玉米,烹调时都要加一勺盐和一汤匙小苏打,味道和味道都会有很大的改善。

一般来说,先盖上锅煮,然后用中火煮约十分钟。煮二十多分钟会变老,但不同的品种至少要煮二十分钟。例如,白糯玉米至少要煮二十分钟,不要浸泡,长时间浸泡会使玉米的甜味褪色,味道也会变差。

因此,玉米是直接用清水煮熟的,味道很难保证。我们经常用盐和小苏打(可食用碱)一起煮玉米,玉米的味道肯定比较软的蜡甜。你学到了吗?这就是你分享玉米的地方。你觉得我的分享怎么样?

[烹饪玉米的窍门]:

一、煮玉米时留胡须,包在里面的玉米层,使煮熟的玉米更香。

2、把玉米冷水放在锅下,让水温慢慢升高,这样煮熟的玉米就会变软了。

3.放入小苏打,使玉米中的营养物质能被人体充分释放吸收。

4.加盐可以改善味觉,还可以促进玉米的甜度。


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